主料:
鲢鱼，
1000克，
老姜，
5片，
花椒，
5粒，
辣椒，
6个
辅料:
鱼作料，
150克，
蒜，
4瓣，
水，
500克鲢鱼的做法步骤
1.鲢鱼超市会切好块或片
2.备好麻辣鱼作料姜蒜鱼先用盐腌制5分钟去除有害菌洗掉后放点豆粉拌匀
3.锅中倒入油
4.油温8成倒入鱼炸一下去腥
5.炸后捞出鱼
6.把作料爆香
7.爆香后加水熬5分钟
8.在放入鱼熬制10分钟
9.放韭黄提味鸡精就可以了
10.烧好的鱼装盘
小窍门&温馨提示
1。鲢鱼一定要用盐腌制后洗掉在放豆粉入锅炸这样减少寄生菌
2.喜欢麻辣的吃法可以多放些辣椒
TAGS：
热菜 鲢鱼
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